5. políčko adventného kalendára - zľava 10 % na Quinton! Viac info tu.
Viac
    Registrácia
    Domov / Blog / Sprievodca doplnkami stravy / Čo je resveratrol: Antioxidant z červeného vína – aké má účinky?

    Čo je resveratrol: Antioxidant z červeného vína – aké má účinky?

    Resveratrol preslávila legenda o červenom víne. Realita? V pohári sú len drobné miligramy – na dávku z kapsuly by ste potrebovali desiatky litrov. Resveratrol je rastlinný polyfenol (stilbenoid), ktorý si rastliny tvoria ako obranu pred stresom. Ako antioxidant pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom a voľnými radikálmi. Najčastejšie si ho spájame s cievami. 

    • Resveratrol: čo to je?
    • V akých potravinách je resveratrol? Je ho vo víne najviac?
    • Aké má resveratrol účinky?
    • Môže mať resveratrol nežiaduce účinky?

     

    Čo je to resveratrol?

    Resveratrol patrí medzi stilbenoidy – „obranné“ látky rastlín. Ide o prírodný antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom a voľnými radikálmi. V doplnkoch stravy hľadajte trans-resveratrol, ktorý je v tele aktívnejší ako cis-forma. Jeho povesť „antioxidantu“ je zaslúžená, ale príliš vysoké dávky môžu ľahko prejsť do pro-oxidačného pôsobenia, ktoré rozhodne nie je žiaduce. [1,11]

    👉 V akých potravinách je resveratrol (a koľko ho reálne zjeme)?

    Najbohatším zdrojom je hrozno – hlavne šupka, ktorá obsahuje približne 5–15 mg/kg. Hroznová šťava máva 4,4–7,0 mg resveratrolu na liter, zatiaľ čo červené víno sa pohybuje v širokom rozmedzí ~6,9–21,3 mg/l podľa odrody a technológie výroby. Resveratrol nájdete aj v čučoriedkach (typicky 0,03–0,06 mg/kg. Ak sa pestujú v strese, môžu mať až 1,5–2,1 mg/kg, arašidoch a menších stopách v čaji, kakau či ďalších bobuliach. Čísla tak kolíšu, pretože rozhoduje odroda, klíma, spôsob pestovania, kontakt šťavy so šupkami aj skladovanie. [4–6,13,17] Celkovo teda ide o užitočný dielik skladačky, nie o zázračné bobule. Najlepšie resveratrol funguje ako súčasť komplexného plánu (či už ho konzumujete v potravinách alebo ako doplnok stravy – jedlo, pohyb a celkový zdravý životný štýl. [10]

    🍇 Poznámka k vínu: aby sa človek „prepil“ k dávke z kapsuly (napr. 100 mg), išlo by o desiatky litrov – alkohol preto ako zdroj resveratrolu naozaj neodporúčame. Ani my, ani odborníci. [4]

     

    Aké má resveratrol účinky?

    Podľa EFSA nemá resveratrol žiadne schválené účinky. Štúdie ale naznačujú priaznivé účinky. 

    • Srdce a cievy: metaanalýzy ukazujú malé, ale merateľné zlepšenie endoteliálnej funkcie (FMD) (pretože pomáha chrániť bunky cievnej výstelky). [7–8,10]
    • Metabolizmus: u diabetu 2. typu sa v niektorých štúdiách zlepšuje glykémia a inzulínová senzitivita. [9–10]
    • Mozog a nervy: laboratórne práce naznačujú pozitívny vplyv na nervy; u ľudí sú výsledky zatiaľ ale nejednoznačné. [10]
    • Účinky na pleť: resveratrol pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom, a preto pomáha s fotoprotekciou (najmä v kombinácii s ďalšími antioxidantmi a SPF). [10,16]

    👉 Kedy ho užívať?

    Doplnky dávajú zmysel zvažovať, ak riešite kardiometabolické riziko, jete málo polyfenolov alebo cieľate na podporu endoteliálnej funkcie. Naopak sa neodporúčajú v tehotenstve a pri dojčení, u detí a pred plánovanou operáciou. Ak užívate lieky (najmä antikoagulanciá, niektoré imunosupresíva či onkologické liečivá), prediskutujte všetko s lekárom – resveratrol môže ovplyvniť enzýmy cytochrómu P450 a transportéry liečiv. [1–3,12]

    👉 Dávkovanie: koľko, kedy a ako dlho

    Európske úrady stanovili pre voľne predajnú suplementáciu maximálne 150 mg trans-resveratrolu denne u dospelých. Klinické štúdie ale často používajú 75–200 mg/deň pre cievne ukazovatele a 250–500 mg/deň u diabetu 2. typu – obvykle po dobu 8–12 týždňov [1,2,7–10,20]. Vstrebávanie je nízke a resveratrol sa v tele rýchlo premieňa. To je dôvod, prečo výrobcovia používajú mikronizáciu, lipozómy či pevné disperzie – výsledkom môže byť vyššia hladina v krvi aj lepší účinok. Viac ale neznamená lepšie: vysoké dávky môžu preklápať účinok do pro-oxidačného, škodlivého efektu. [11,14–15]

    👉 Nežiaduce účinky a interakcie (konkrétne)

    Najčastejšie sa objavujú zažívacie ťažkosti (hnačka/zápcha, nadúvanie, nevoľnosť, bolesti brucha), niekedy bolesť hlavy, únava alebo vyrážka. Rizikom sú liekové interakcie: resveratrol (a jeho metabolity) môže tlmiť aktivitu niektorých enzýmov a ovplyvniť krvnú zrážanlivosť. Pri ochoreniach pečene a obličiek je na mieste opatrnosť a konzultácia s odborníkom. [11–12]

     

    Čo si postrážiť na etikete?

    Hľadajte jasne uvedený trans-resveratrol a štandardizáciu suroviny (často Polygonum cuspidatum – krídlatka). Výrobca by mal mať testy nezávadnosti (ťažké kovy, PAH). Pre každodenné použitie u zdravého dospelého dáva zmysel 100–150 mg/deň, pri špecifických cieľoch sa riaďte protokolmi štúdií a vždy zvážte interakcie s liekmi. Pri technológiách vstrebávania (mikronizácia, lipozómy) dajte prednosť tým, ktoré majú k dispozícii aspoň základné farmakokinetické dáta. [1–3,14–15]

     

    👉 Krátke zhrnutie pre výber

    • Začnite jedlom: hrozno, bobule, orechy.
    • Ak ste v riziku (cévy, metabolismus), môžete pridať 100–150 mg trans-resveratrolu denne a vyhodnotiť efekt po 2–3 mesiacoch.
    • Ak užívate lieky, najskôr to prediskutujte s odborníkom. [1–3,7–10]
     

     

    Zoznam zdrojov

    1. EFSA NDA Panel. (2016). Safety of synthetic trans-resveratrol as a novel food. EFSA Journal, 14(1), 4368. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2016.4368
    2. European Commission. (2016). Commission Implementing Decision (EU) 2016/1190 authorising trans-resveratrol as a novel food ingredient. EUR-Lex.
    3. Bensa, M., Vovk, I., & Glavnik, V. (2023). Resveratrol food supplements and the challenges of accurate label information. Nutrients, 15(2), 474. https://doi.org/10.3390/nu15020474
    4. Weiskirchen, S., & Weiskirchen, R. (2016). Resveratrol: How much wine do you have to drink to stay healthy? Nutrients, 8(7), 378. https://doi.org/10.3390/nu8070378
    5. Singh, C. K., et al. (2015). Resveratrol in whole grape for health promotion. Compr. Rev. Food Sci. Food Saf., 14(5), 554–570. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12145
    6. Ispiryan, A., et al. (2024). Retaining resveratrol in berries and berry products. Processes, 12(6), 1216. https://doi.org/10.3390/pr12061216
    7. Akbari, M., et al. (2019). Effects of resveratrol on endothelial function: A meta-analysis. Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, 29(11), 1129–1136. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31264084/
    8. Mohammadipoor, N., et al. (2022). Resveratrol and endothelial function: Systematic review and meta-analysis of RCTs. Phytotherapy Research, 36(10), 3881–3895. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35833325/
    9. Gu, W., et al. (2022). Effects of resveratrol in type 2 diabetes: A meta-analysis. Frontiers in Nutrition, 9, 841556. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.841556
    10. Brown, K., et al. (2024). Resveratrol for the management of human health: Clinical trials review. International Journal of Molecular Sciences, 25(2), 747. https://doi.org/10.3390/ijms25020747
    11. Shaito, A., et al. (2020). Potential adverse effects of resveratrol: A review. International Journal of Molecular Sciences, 21(6), 2084. https://doi.org/10.3390/ijms21062084
    12. Guthrie, A. R., et al. (2017). Effects of resveratrol on drug-metabolizing enzymes. Annals of the New York Academy of Sciences, 1403(1), 59–68. https://doi.org/10.1111/nyas.13474
    13. Walle, T. (2011). Bioavailability of resveratrol. Annals of the New York Academy of Sciences, 1215(1), 9–15. https://doi.org/10.1111/j.1749-6632.2010.05842.x
    14. Szymkowiak, I., et al. (2024). Resveratrol bioavailability after oral administration: A meta-analysis. Biomedicine & Pharmacotherapy, 171, 114120. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39557444/
    15. Vesely, O., et al. (2021). Enhancing bioavailability of resveratrol and other stilbenoids. Biomolecules, 11(9), 1231. https://doi.org/10.3390/biom11091231
    16. Lephart, E. D. (2021). Phytoestrogens (resveratrol, equol) for estrogen-deficient skin. International Journal of Molecular Sciences, 22(20), 11218. https://doi.org/10.3390/ijms222011218