Ako spomaliť starnutie: AGEs & glykácia pokožky i buniek v tele
Možná jste si všimli prvních vrásek nebo ztráty pružnosti pleti a přemýšlíte, jak zpomalit stárnutí? Jedním z důvodů, proč stárneme je glykace, která ovlivňuje krásu pleti i celkové zdraví organismu - cév, svalů či šlach. Pojďme se podívat, jak můžeme zpomalit stárnutí, a jak s ním souvisí právě glykace.
V tomto článku se dozvíte:
- 1️⃣ Co je glykace a jak ovlivňuje stárnutí pleti?
- 2️⃣ Jak zpomalit tvorbu vrásek a ztrátu elasticity pokožky?
- 3️⃣ Jaké potraviny nejvíce urychlují stárnutí?
- 4️⃣ Jak zabránit předčasnému stárnutí buněk?
- 5️⃣ Které složky v kosmetice chrání pleť?
- 6️⃣ Jak životní styl ovlivňuje rychlost stárnutí a proč?
Glykace: důvod, proč stárneme
Glykace je chemický proces, při kterém se cukry v našem těle navazují na bílkoviny a tuky (1). Výsledkem jsou škodlivé látky AGEs (Advanced Glycation End Products), které poškozují buňky a tkáně. Tento proces se týká každého z nás, protože probíhá přirozeně v našem těle od narození. S přibývajícím věkem a nezdravým životním stylem se však zrychluje a změny se stávají se viditelnějšími.
Jak přesně glykace ničí buňky?
Glykace je jako karamelizace uvnitř našeho těla. Představte si, že pečete sušenky – když cukr reaguje s moukou a máslem při vysoké teplotě, vytvoří zlatavou a křupavou strukturu. Něco podobného se děje i v našem těle, jen místo sušenek jsou „pečené“ naše buňky a tkáně.
1️⃣ Cukr se váže na bílkoviny a tuky
V těle se cukry (glukóza a fruktóza) připojují k důležitým bílkovinám, jako je kolagen a elastin. Tato vazba je nevratná, což znamená, že se bílkoviny postupně poškozují. Pleť ztrácí pružnost a objevují se první jemné linky a vrásky (3).
2️⃣ Vznikají škodlivé látky AGEs
Tento proces vytváří komplexy AGEs (Advanced Glycation End Products). Tyto látky jsou jako toxické odpadky, které se v těle hromadí a postupně poškozují buňky. Zhoršuje se prokrvení kůže a zásobení živinami. Výsledkem je unavená a povadlá pleť (3).
3️⃣ Ničí kolagen a elastin – stárne nejen pleť
AGEs narušují strukturu kolagenu a elastinu, čímž ztrácí pevnost a pružnost. Výsledkem jsou na úrovni pleti vrásky, povadlá pleť a ztráta mladistvého vzhledu (1). Kolagen i elastin jsou ale důležité pro stavbu cév, svalů, šlach, proto glykace NENÍ pouze problematikou kůže.
4️⃣ Zvyšují oxidační stres – buňky se rychleji opotřebovávají
AGEs navyšují tvorbu volných radikálů (6), což jsou agresivní molekuly, které poškozují buněčné membrány a DNA. Tím zvyšují oxidační stres a spotřebovávají antioxidanty potřebné pro běžné funkce a v konečném důsledku i pro dlouhověkost (1). Touto cestou urychlují buněčné stárnutí a aktivují se prozánětlivé procesy v těle (7).
5️⃣ Brání regeneraci buněk a snižují energii
AGEs negativně ovlivňují mitochondrie - „elektrárny“ buněk (6). Když mitochondrie nefungují správně, buňky v celém těle mají méně energie na opravu (8). To vede k tomu, že pleť ztrácí jas a případná poranění se hůře hojí (4).
6️⃣ Ovlivňují nejen pleť, ale i orgány
Glykace nezasahuje jen kůži, ale i cévy, nervy, svaly a klouby. Přispívá k rozvoji cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění a zhoršuje pohyblivost (6). AGEs narušují řadu důležitých buněčných mechanismů v celém těle.
Proč byste měli glykaci věnovat pozornost?
- Prevence předčasného stárnutí.
- Celkové zdraví: Glykace neovlivňuje jen vzhled, ale přispívá i k rozvoji chronických onemocnění, jako je cukrovka nebo kardiovaskulární choroby (1).
- Lepší kvalita života: Snížením účinků glykace můžete zlepšit celkovou vitalitu a energii (9).
- Dlouhodobý efekt: Čím dříve začnete, tím lepších výsledků můžete dosáhnout (15).
Co glykaci způsobuje?
- Vysoká hladina cukru v krvi: Zvýšená koncentrace glukózy v krvi je jedním z nejvýznamnějších faktorů podporujících glykaci. To je obzvláště relevantní u pacientů s diabetem mellitus, kde dlouhodobě zvýšená hladina cukru v krvi vede k intenzivnější glykaci (11).
- Věk: S přibývajícím věkem se v těle hromadí AGEs a to přispívá ke stárnutí.
- Genetické predispozice: Bohužel, někteří z nás jsou náchylnější k rychlejšímu stárnutí vlivem genetiky. Extrémní formou je například Syndrom předčasného stárnutí.
- Strava: Rizikové jsou potraviny s vysokým obsahem cukru, a pak také potraviny připravované při vysokých teplotách (smažení, grilování), které také mají vyšší množství AGEs (12).
- Kouření: Bylo prokázáno, že kouření urychluje tvorbu konečných produktů pokročilé glykace a zvyšuje jejich ukládání v pokožce (1).
- Konzumace alkoholu: Hlavně proto, že alkoholové nápoje mají vysoký obsah cukru a výrazně ovlivňují glykemickou křivku (1).
- Nedostatek pohybu: Fyzická inaktivita je jedním z faktorů, které přispívají k inzulinové rezistenci, a tím nepřímo k vyšší glykaci, protože IR dlouhodobě vede k vyšší hladině cukru v krvi (a ta je rizikovým faktorem - viz výše) (13).
- Nadměrný oxidační stres: Zvýšený oxidační stres v těle může urychlit stárnutí, protože porušuje rovnováhu antioxidantů v těle.
Jak bojovat proti stárnutí a udržet si mládí co nejdéle?
Přestože glykace je přirozený proces, můžeme ji zpomalit a to převážně díky zdravému životnímu stylu.
🥬 Strava proti glykaci: antiaging na talíři
- Snižujte příjem rafinovaných cukrů: Omezte konzumaci sladkostí, bílého pečiva a průmyslově zpracovaných potravin.
- Zařaďte do jídelníčku antioxidanty: Vitamíny C a E, polyfenoly a flavonoidy z ovoce, zeleniny, zeleného čaje a kurkumy pomáhají neutralizovat volné radikály a snižovat tvorbu AGEs (14).
- Zvyšte příjem omega-3 mastných kyselin: Ryby, lněná semínka a ořechy podporují zdraví pokožky a regulují zánětlivé procesy (15).
- Hydratace: Pitný režim je klíčový pro zdraví buněk a eliminaci toxinů.
🧼 Kosmetická péče: aktivní složky proti stárnutí pleti
- Používejte antioxidanty v kosmetice: Séra a krémy obsahující vitamín C, retinol nebo niacinamid pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu (16).
- Hyaluronová kyselina: Udržuje hydrataci a podporuje elasticitu pleti (17).
- Peptidy a kolagen: Podporují regeneraci kožních buněk a redukují viditelné projevy stárnutí (18).
💚 Zdravý životní styl
- Dostatek spánku: Regenerace buněk probíhá především během noci, proto je kvalitní spánek nezbytný.
- Pravidelný pohyb: Fyzická aktivita zlepšuje cirkulaci krve a podporuje detoxikaci organismu.
- Minimalizace stresu: Chronický stres zvyšuje hladinu kortizolu, který podporuje tvorbu AGE produktů a urychluje stárnutí.
Glykace je přirozený proces, který se týká každého z nás. Dobrou zprávou je, že stárnutí můžeme zpomalit. Úpravou stravy, pravidelným pohybem, kvalitní péčí o pleť a zdravým životním stylem můžete významně ovlivnit rychlost stárnutí vašich buněk. Pamatujte, že péče o tělo na buněčné úrovni se odrazí nejen na vašem vzhledu, ale i na celkovém zdraví a vitalitě.
ZDROJE:
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11078917/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6147582/
- https://www.lesliebaumannmd.com/what-is-glycation-and-how-does-it-affect-your-skin
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9655929/
- https://www.youthlab.com.au/what-is-glycation/
- https://www.nature.com/articles/s12276-021-00561-7
- https://www.prolekare.cz/casopisy/vnitrni-lekarstvi/2014-9/ages-a-rage-konecne-produkty-pokrocile-glykace-a-jejich-receptor-v-otazkach-a-odpovedich-49783
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/exd.15065
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5643203/
- https://www.linkedin.com/pulse/effect-glycation-ageing-dr-patrick-treacy
- https://www.cukrovka.cz/glykace
- https://www.circadia.bmed.cz/proczes-glikacziyi-shho-cze-i-yak-vin-shkodit-nashij-shkiri/
- https://dspace.cuni.cz/bitstream/handle/20.500.11956/17061/BPTX_0_0_11160_0_54983_0_17604.pdf?sequence=1&isAllowed=y
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4512899/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7070905/
- https://www.frontiersin.org/journals/allergy/articles/10.3389/falgy.2023.1148181/full
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7070905/https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8347214/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8824545/